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沒想到你竟然是這樣的竹蒸籠

發布時間:2019-11-06 查看次數: 378次

  蒸作,是中國人喜愛的早餐方式,有了蒸籠,饅頭、包子可以保持熱度,中國人得以享受早餐的暖意。掀開竹蒸籠蓋子,霧氣氤氳,蒸物的香味混雜著籠屜的竹香撲面而來。這是幾乎所有中國人的年節記憶,也是我們每日街頭巷尾的日常。


  蒸籠起源于漢代,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽全球。作為一種古老的漢族手工藝品,這樣一個竹編小工具可以說貫穿了八大菜系的各個領域。

  在使用竹蒸籠使也有一些問題需要注意,像是待水滾再放材料要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料,蒸時要隔水蒸,但若是要燉東西,則就直接放在水中加熱。加水時請加熱水要蒸的時候,鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話,蒸氣量就會減少,蒸籠邊緣也易燒焦。等問題都會影響竹蒸籠的使用壽命以及蒸制的食材口感的。

  我們對竹籠里冒著煙的食物不止是聞到久遠的飄香,好像總有一種牽掛著的時光的味道,歷久彌新,心心念念,心連著胃一起懷舊。一個個手工竹編的蒸籠,經過蒸汽加熱,使內里的食物充滿溫情,而吃的人,通過食物的溫暖,心里也充滿了幸福感。更多資訊請關注中國竹制品網


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